400 g Hühnerkeulen
Salz
4 EL Olivenöl
70 g rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
200 g gekochte Maiskörner
200 g grüne Bohnen, gekocht
80 g Sojasprossen
2 EL Sojasoße
50 ml süß-scharfe Chilisauce
10 g Radieschensprossen
½ frischer Peperoncino, in Ringe geschnitten
1 EL Korianderblätter
18. Dezember 2021
Hühnerkeule mit Mais und Sojasprossen
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Hühnerkeulen von den Sehnen befreien, ausbeinen und das Fleisch in Würfel schneiden. Salzen und in Olivenöl zusammen mit roten Zwiebeln im Wok braten.
Mais und Bohnen sowie Sojasprossen dazugeben und mitdünsten (ca. 15 Minuten). Sojasoße und Chilisauce zugeben und salzen.
Auf Tellern anrichten und mit Radieschensprossen, Peperoncinoringen und Koriander garnieren.
Tipp: Als Beilage eignet sich Duft- oder Venere-Reis.
Kochbuch
