10. Juli 2021

Glutenfreie Pizza mit Grillgemüse

Glutenfrei
Zutaten für 4 Personen

Pizzateig ohne Gluten
120 ml lauwarmes Wasser
1 EL Magermilchpulver
25 g Hefe
1 Prise Zucker
250 g glutenfreies Brotmehl
1 EL Olivenöl
5 g Salz
Belag
250 g passierte Tomaten
Pfeffer
Salz
1 TL Oregano
250 g gegrilltes Gemüse (Tomaten, Zucchini, Peperoni und Melanzane)
2 EL Basilikum, in Streifen geschnitten

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Pizzateig herstellen. Den Teig mit der Hand auseinanderziehen, sodass ein flacher Teigfladen entsteht, der am Rand dicker ist als in der Mitte und auf ein geöltes Backblech legen.

Tomaten mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.

Mit einem Esslöffel auf dem Teig verstreichen, mit gegrilltem Gemüse belegen und etwas nachsalzen.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.

Nach dem Backen mit Basilikum bestreuen.

Tipp: Sie können den Teig auch ohne Magermilchpulver zubereiten.

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