Brot in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl auf allen Seiten langsam knusprig braten. Anschließend die Salbeiblätter ganz kurz in heißem Öl andünsten.

Käse in Würfel schneiden. Salbeiblätter, Käse, Oliven oder getrocknete Tomaten mit einem Spieß auf die ausgekühlten Brotwürfel stecken.

Tipp: Verwenden Sie anstelle von Räucherkäse Ziegenkäse.