18. Juli 2021

Gegrilltes Fischspießchen

Express
Zutaten für 4 Personen

200 g Schwertfisch
200 g Lachs
4 Garnelenschwänze, geputzt
100 g Melanzane
100 g Zucchini
50 g gelbe Peperoni
2 Cocktailtomaten, halbiert
4 kleine Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
50 g Grillmarinade
4 lange Zitronengrashalme oder Holzspieße
Vogelesalat
Zwiebelringe
Rohnensprossen

Zubereitung

Schwertfisch und Lachs in je vier Würfel schneiden. Gemüse in Scheiben oder Viertel schneiden.

Fische und Gemüse sowie Garnelen, Cocktailtomaten und Lorbeerblätter auf Zitronengrashalme stecken.

Die Spießchen salzen und pfeffern und mit der Grillmarinade bestreichen.

Den Grill vorwärmen, die Spießchen darauflegen und auf einer Seite bei etwa 200 Grad grillen (nicht zu schnell wenden), dann auf der anderen Seite fertig grillen – etwa 8 Minuten, je nach Größe der Fisch- und Gemüsestücke.

Spießchen auf vorgewärmte Teller geben, mit Vogelesalat, Zwiebelringen und Rohnensprossen garnieren.

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