Für die Marinade Honig, Olivenöl, Apfelsaft und Apfelessig verrühren, mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

Äpfel und Stangensellerie schälen und mit Radieschen in 5 mm große Würfel schneiden. Mit etwas Marinade vermischen.

Makrelenfilets waschen, trocken tupfen und entgräten.

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestauben und in Olivenöl auf der Hautseite anbraten, wenden und auf der Fleischseite fertig braten (ca. 10 Minuten).

In einen tiefen Teller den Apfel-Sellerie-Salat hineingeben und das gebratenes Makrelenfilet daraufsetzen.

Die restliche Marinade um das Filet gießen und servieren.

Sie können das Gericht mit einem Linsen- oder Bohnensalat servieren.