Weißkrautkopf von Außenblättern befreien, vierteln, Strunk herausschneiden. Mit Messer oder Gemüsehobel in sehr feine Streifen schneiden.

Rote Peperoni waschen, putzen, mit dem Sparschäler schälen und in feine Streifen schneiden. Weißkraut und Peperoni in einer Schüssel mit Salz, Weißweinessig, Öl, Pfeffer und Petersilie vermischen.

Fein gehackte Taggiasche-Oliven, Sardellen und Salzkapern mit Olivenöl vermischen.

Feta in Scheiben schneiden und auf Tellern neben dem Weißkraut-Peperoni-Salat anrichten.

Oliven-Sardellengemisch auf die Fetascheiben geben und mit Petersilie bestreuen.