Biskuitboden: Eiweiß, Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät steif schlagen. Eigelb nach und nach dazugeben und alles gut verrühren. Mehl und Backpulver vermischen, darübersieben und auf niedrigster Stufe einrühren. Die Masse gleichmäßig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen, sofort auf ein anderes Backblech stürzen und auskühlen lassen. Vanillepuddingcreme: Vanillepuddingpulver mit Milch zu einem Pudding zubereiten und fast ganz auskühlen lassen. Butter, Zucker und Eigelb zu einer Creme verrühren und den Vanillepudding unterrühren. Aufbau: Den Biskuitboden mit Marillenmarmelade bestreichen. Die Bananen in Scheiben schneiden und den Biskuit dicht belegen. Die Vanillepuddingcreme gleichmäßig darauf verteilen und in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest wird. Fertigstellung: Die Bitterschokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen lassen und die Vanillepuddingcreme mit der Schokoladenglasur überziehen. Das Ganze noch kurz in den Kühlschrank stellen und in ca. 4 x 4 cm große Bananenschnitten schneiden.