Die Zwiebelwürfel im Öl andünsten. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten lassen. Peperoni- und Karottenwürfel zugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten lassen.

Tomaten und Bohnen zufügen, mit Wasser aufgießen und 30–40 Minuten leicht köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Chilischote und Paprikapulver würzen und kurz vor dem Servieren mit etwas Kurkuma abschmecken.

Tipp: Servieren Sie zum Chili Vollkornreis, Falafel, Vollkornbrot oder Ofenkartoffeln.