Kartoffeln schälen, in mittelgroße Spalten schneiden, mit dem Olivenöl und Rosmarin in einer Schüssel gut vermischen, salzen und pfeffern.

Die Kartoffelspalten gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Hähnchenbrust in Nuggets-Stücke schneiden, salzen, pfeffern. Ei und Milch gut verquirlen.

Nuggets-Stücke in Mehl wenden, durch das Ei-Milch-Gemisch ziehen und mit Semmelbröseln panieren.

In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen.

Chicken Nuggets darin auf beiden Seiten goldgelb backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Mit den Kartoffelspalten servieren.