Pizzateig:
140 ml Wasser
25 g Hefe
1 EL Olivenöl
1 Msp. Zucker
250 g Mehl
1 Prise Salz
Füllung:
100 g Mozzarella
100 g Schinken
100 g Ricotta
250 g Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten
½ TL Oregano
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
6. April 2022
Calzone mit Ricotta und Schinken
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Pizzateig herstellen und auf die gewünschte Größe dünn rund austreiben.
Mozzarella in kleine Würfel und Schinken in breite Streifen schneiden. Tomatenwürfel mit Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Die Teigfladen etwa zur Hälfte mit 150 g Tomatenwürfel bestreichen und mit Mozzarella, Ricotta und Schinken belegen.
Den Teigfladen überlappen, den Rand mit etwas Wasser bestreichen und gut verschließen.
Den Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Die restlichen Tomatenwürfel kurz aufkochen und den Calzone damit übergießen.
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