150 g grüner Salat
200 g Cocktailtomaten
1 Avocado
Zitronensaft
60 g Frühlingszwiebeln
150 g Kichererbsen, gekocht
3–4 EL Walnüsse, grob gehackt
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Senf
1 EL Naturjoghurt
Essig
Olivenöl
20. Oktober 2022
Bunter Salat mit Kichererbsen
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Grünen Salat waschen und gut trocken schleudern. Tomaten vierteln. Avocado schälen und in Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kichererbsen, Salat, Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln und Walnüsse in einer Schüssel mischen.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten und den Salat damit anmachen.
Tipp: Verwenden Sie anstelle von Frühlingszwiebeln eine milde rote Zwiebel.
Kochbuch
