8. August 2022

Bunter Linsensalat

Express Glutenfrei Vegetarisch
Zutaten für 4 Personen

150 g grüne Linsen
Vollmeersalz
2 Lorbeerblätter
200 g rote und gelbe Peperoni
100 g Lauch
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Essig
Olivenöl
Blüten zum Garnieren

Zubereitung

Linsen mit Lorbeerblättern in genügend Wasser weich kochen und abseihen. Peperoni in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden.

Alles mit den Linsen mischen und mit Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle, Essig und Olivenöl anmachen.

Mit Blütenblättern garnieren. Tipp: Peperoni und Lauch in Olivenöl leicht andünsten und dann unter den Salat mischen.

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