Beide Mehlsorten, Sojamilch, Agavendicksaft, Salz, Backpulver und Vanillemark zu einem glatten Teig verrühren. Teig 5 Minuten ruhen lassen.

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln und erhitzen. Eine Teigportion dünn in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten hellbraun backen.

Mit dem restlichen Teig auf dieselbe Weise verfahren.

Tipp: Sie können die Crêpes mit klein geschnittenen Bananen, Erdbeerpüree und gerösteten Cashewkernen füllen.