Hähnchen waschen, gut trocken tupfen, mit Öl bestreichen und die Gewürze mit den Händen großzügig außen und innen ins Fleisch einreiben. Die Kräuter innen verteilen.

Die Hähnchen in eine Bratreine legen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 30 Minuten braten. In dieser Zeit das Gemüse klein würfeln, kurz in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschrecken. Hähnchen umdrehen und weitere 40 Minuten braten.

20 Minuten vor Ende der Garzeit die Gemüsewürfelchen zum Huhn geben. Salzen und mit Bratflüssigkeit beträufeln.

Wenn die Hähnchen schön braun sind, rausnehmen, mit einer Geflügelschere zerteilen und mit dem Gemüse in der Bratreine oder auf vorgewärmten Tellern servieren.