1. Februar 2022

Blumenkohl-Brokkoli-Salat

Express Glutenfrei Vegetarisch
Zutaten für 4 Personen 

300 g Blumenkohl
200 g Brokkoli
6 getrocknete Tomaten
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
Olivenöl

Zubereitung

Blumenkohl und Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. In einem Siebeinsatz bissfest dämpfen. Auskühlen lassen.

Tomaten in Streifen schneiden und zum Salat geben. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.

Tipps: Blumenkohl und Brokkoli kann man auch roh verwenden. Dazu beides in sehr feine Scheiben schneiden. Mischen Sie frische Tomaten unter den Salat.

Kochbuch