Bauernbratl 

Karotten, Knollensellerie und Fenchel putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Rippchen portionieren und in Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und anschwitzen. Knoblauch und Gemüsewürfel zufügen und kurz mitbraten lassen. Das Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und alles mit Rotwein ablöschen.

Die Rippchen zum Gemüse geben und mit der heißen Fleischsuppe aufgießen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und servieren.

Tipp: Als Beilage für Kinder eignen sich Kartoffeln, Reis oder Quinoa.