1 EL Olivenöl
½ Zwiebel, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe
120 g Speck, in Würfel geschnitten
1 Dose Tomaten (400 g)
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
500 g frische Kartoffelnocken
5 Basilikumblätter
100 g frischer Mozzarella, in Würfel geschnitten
19. Oktober 2025
Überbackene Gnocchi
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten weich dünsten. Speck hinzufügen, 5 Minuten braten. Tomaten und Zucker hinzufügen, salzen, pfeffern. Die Soße 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, vom Herd nehmen. Knoblauch aus der Soße nehmen, die frischen Kartoffelnocken und das Basilikum hinzufügen und in eine Auflaufform geben. Mit Mozzarella bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill 10 Minuten gratinieren, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
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