Fleischkrapflen mit Selleriepüree 

Knollensellerie schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 2 Esslöffeln Öl anschwitzen. Sellerie dazugeben, andünsten, mit Milch aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, im Mixer fein pürieren und warm halten. Das Rindfleisch mit Ei, Ketchup, Sweet- Chili-Sauce, Sojasauce, Currypulver und Salz verkneten. Schnittlauch und Frühlingszwiebeln untermischen. Aus der Masse 2 cm dicke Fleischkrapflen formen und im restlichen Öl auf beiden Seiten braten.

Selleriepüree auf Teller geben und ein Fleischkrapfl darauf anrichten.