Lachsfilet mit Cremespinat und Pak Choi

Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 2 Esslöffeln Öl anschwitzen. Den Spinat waschen, putzen, dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Sahne aufgießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und im Mixer fein pürieren. Den Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. In 1 Esslöffel Öl andünsten. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben darin so lange braten, bis der Fisch an den Rändern leicht gebräunt ist. Vorsichtig wenden und auf der Hautseite fertig braten. Spinatpüree, Pak Choi und Lachsfi lets auf Tellern anrichten und servieren.