Kalbsschnitzel leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne in Öl kurz braten. Jedes Schnitzel mit etwas Tomatensauce übergießen, mit Mozzarella und Sardellenfilets belegen, mit Oregano bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt.

Schnitzel aus der Pfanne nehmen, auf vorgewärmte Teller geben und mit Pommes Frites und frischen Oreganoblättern servieren.

Tipp: Servieren Sie zu diesem Gericht gemischte Blattsalate und Bandnudeln in Butter oder Reis.